RG

Raquel P. F. Guiné

Also known as: Raquel Guiné, R. P. F. Guiné

Universidade Politécnica de Viseu, Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, University of Coimbra

Research areas: Agricultural and Biological Sciences · Food Science · Food Drying and Modeling · Food and Agricultural Sciences · Agricultural Engineering and Mechanization

ORCID iD 0000-0003-0595-6805
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About

Raquel P. F. Guiné, Lic. in Chemical Engineering, Msc. in Engineering Science specialization Industrial Engineering, PhD in Chemical Engineering specialization Unit Operations and Transfer Phenomena, all at Faculty of Sciences - Coimbra University.
Habilitation in Food Science at University of Algarve.
Full Professor, Food Engineering Department, Polytechnic Institute of Viseu, Portugal. Coordinator of CERNAS-IPV Research Centre - Unit in the Polytechnic University of Viseu. President Board of Representatives at Agrarian School of Viseu.

Employment

  • Polytechnic Institute of Viseu Professora Coordenadora Pincipal / Full Professor
    2025 - Present
  • Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu Prof. Coordenadiora com Agregação
    2015 - 2025
  • Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu Prof. Coordenadora
    2012 - 2015
  • Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu Prof. Adjunta
    1998 - 2012
  • Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu Assistente
    1994 - 1998

Education

Projects & Funding

  • Research Center in Natural Resources, Environment and Society Fundação para a Ciência e a Tecnologia
    2020 - 2023
  • FZ ¿ Farinha de zângão: inovar no produto e na proteção da colmeia Instituto Politécnico de Viseu
    2020 - 2022
  • Valcer: Valorização de resíduos: potencial de aproveitamento do caroço de cereja Instituto Politécnico de Viseu
    2020 - 2022
  • AppSaúde: Empoderar para melhor viver Instituto Politécnico de Viseu
    2020 - 2022
  • FZ – Farinha de zângão: inovar no produto e na proteção da colmeia Instituto Politécnico de Viseu
    2020 - 2022
  • Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade - CERNAS European Commission
    2020 - 2023
  • Contributos da Agricultura Familiar European Commission
    2020 - 2022
  • Centro de Estudos em Educação, Tecnologias e Saúde Fundação para a Ciência e a Tecnologia
    2019 - 2019
  • Terrassafe – Territórios sãos com agricultores familiares European Commission
    2019 - 2021
  • BeeB – Foster for beekeeping bridges through innovative and participative training European Commission
    2019 - 2022
  • Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biológicas Fundação para a Ciência e a Tecnologia
    2019 - 2019
  • Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade - CERNAS Fundação para a Ciência e a Tecnologia
    2019 - 2019
  • EGIS: Estratégias para uma gestão integrada do solo e da água em espécies produtoras de frutos secos European Commission
    2018 - 2021
  • ValorCast European Commission
    2018 - 2021
  • IDEAS4life Fundação para a Ciência e a Tecnologia
    2018 - 2020
  • Novos IngreDiEntes Alimentares de Plantas MarítimaS Fundação para a Ciência e a Tecnologia
    2018 - 2021
  • ValNuts - Valorizaçãodos frutos secos de casca rija (FSCR) European Commission
    2017 - 2021
  • ClimCast European Commission
    2017 - 2021
  • Caracterização e Valorização da autenticidade do QSE DOP e sua vocação para a promoção da Saúde Fundação para a Ciência e a Tecnologia
    2017 - 2019
  • HEALTHY - ValorWhey Instituto Politécnico de Viseu
    2017 - 2018
  • Sucesso Académico no Ensino Superior: Competências Emocionais e Prevenção do Abandono Instituto Politécnico de Viseu
    2017 - 2018
  • Pontes entre agricultura familiar e agricultura biológica Instituto Politécnico de Viseu
    2017 - 2018
  • Avaliação dos compostos bioativos em flores comestíveis Instituto Politécnico de Viseu
    2017 - 2018
  • Psycho-social motivations associated with food choices and eating practices (EATMOT) Instituto Politécnico de Viseu
    2017 - 2020
  • Avaliação dos compostos bioativos em beterraba e morango Instituto Politécnico de Viseu
    2015 - 2016
  • Avaliação das propriedades físico-químicas em diferentes tipos de farinhas Instituto Politécnico de Viseu
    2014 - 2014
  • Study about the knowledge and habits regarding food fibres in different countries Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde
    2014 - 2015
  • Building a future for new farmers in ecological farming through vocational training European Commission
    2013 - 2015
  • Estudo do processo de secagem de várias variedades de castanhas frescas e congeladas Instituto Politécnico de Viseu
    2013 - 2014
  • Estudo da influência do processo de secagem sobre os compostos fenólicos em peras e bananas Instituto Politécnico de Viseu
    2013 - 2014
  • Projeto PEst-OE/CED/UI4016/2011 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
    2011 - 2013
  • Projecto Estratégico - UI 4016 - 2011-2012 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
    2011 - 2013
  • Conservação e Valorização de Recursos Genéticos de Cynara sp Fundação para a Ciência e a Tecnologia
    2010 - 2013
  • Pêras secadas, promoção de um produto agro-alimentar tradicional utilizando metodologia científica Fundação para a Ciência e a Tecnologia
    2007 - 2010
  • Dried pears, promotion of a traditional food product using scientific methodology Fundação para a Ciência e a Tecnologia
    2007 - 2010
  • Caracterização Microbiológica e Físico-Química de Méis Provenientes da Região do Luso Fundação para a Ciência e a Tecnologia
    2006 - 2008
  • Valorização de variedades de pomóideas regionais através do modo de produção biológico European Commission
    2004 - 2007
  • Conservação e valorização de recursos genéticos de pomoideas regionais European Commission
    2001 - 2005

Publications (1147)